梭子蟹清蒸多少分钟多少度(清蒸梭子蟹的做法会比较好吃)

现在又到了吃螃蟹的季节,在家里来一锅清蒸梭子蟹配上自己调配的蘸料会吃的非常过瘾。然而大家吃梭子蟹的时候有没有感觉蒸出来的梭子蟹非常非常的咸,以为是海水浸泡的缘故,其实那是因为你买到了无良商家出售的注水蟹,为了增加蟹的重量往里面注入了盐水,使得口感非常差。

大家看好了,这样的梭子蟹千万不要买了

 

大家在挑选梭子蟹时首先要挑脐部为饱满的三角形的母蟹,这个季节的母蟹基本都有蟹黄,螃蟹并不是越大越好,挑选时要选活蹦乱跳的有的蟹看着是活动的,拿回家就死了,这样的不要买,选那种三角脐部颜色发暗发红色的说明蟹子里面蟹黄饱满,腹部丰满没有凹陷,而且拿在手里有沉甸甸的感觉。

大家看好了,这样的梭子蟹千万不要买了

 

另外死掉的螃蟹不要买,虽然商家说是刚死的,价格很便宜,这种蟹子注水蟹比较多,吃了也不健康,蒸出来肉质不饱满打开之后是空壳水分大,因为注入了盐水,吃起来非常咸。

大家看好了,这样的梭子蟹千万不要买了

 

另外教大家蒸蟹的一个小技巧,螃蟹翻过来肚子朝上放在蒸锅里,蟹身上放几片生姜和小葱段,锅里加水放入姜片和少许白酒,锅开了隔水蒸20分钟出锅,这样蒸的梭子蟹口感非常好,大家做清蒸蟹的时候试试吧!

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