生栗子怎么挑选、保存and吃法儿

又到了满街都飘着栗子香味儿的时候了,像我这种闻到味儿就走不动道儿的,肯定大有人在吧?
还记得小时候,一到冬天,胡同口儿就总有卖糖炒栗子的小贩,伴随着哗啦哗啦的声响,油光锃亮的栗子翻滚在大黑砂炉中,兹要赶上了,我就立马跑回家找我妈要上几块钱,买一包解馋。
那会儿吃个糖炒栗子就跟宝贝一样,买一包都得下很大决心,不像现在,容易多了,随处都能买到生板栗,自己在家做也很方便。

生栗子怎么挑选、保存and吃法儿

8过,好吃是好吃,但烦恼就是剥栗子壳儿特费劲,尤其是里面那层毛茸茸的薄皮儿,死死地粘在栗子肉儿上,贼难抠,烦的你不要不要的。。。
今儿就分享大伙儿一个小妙招儿,可以很轻松地给生栗子去壳、去皮哦!另外,后面还有生栗仁儿的保存方法、栗子的挑选方法and栗子的各种做法哈,记得看完呦~

生栗子巧剥壳:
文字版详解
1)生栗子洗净,在栗子皮上打上十字花刀儿(要把硬皮彻底划开哈);
2)空碗里放入1小勺儿盐,倒入开水,将盐冲开;
3)栗子倒进盐水里,浸泡10分钟后捞出,沿着刀口儿就能轻松剥开啦~
超级啰嗦
**用刀在栗子壳儿上打花刀时,大伙儿切记别用刀尖儿哈,因为刀柄和刀身加起来的长度比较长,不容易用力,也不好操作,可以用“刀刃的尾部”硌一下的方法来处理,这个位置里手柄最近,好用力,但也要注意力度,别划到手哈,还有,最好用小一点的水果刀来操作,更省事儿、更安全些。
**用盐水泡好的栗子,一定要趁热剥,否则凉了以后,栗子皮又会“粘”在栗子上了。
**那啥,方法就是这样了哈,如果这样你还嫌麻烦,那最最最最省事的招儿,就是直接买超市剥好的冷冻栗子喽~

生栗子怎么挑选、保存and吃法儿

刚学做饭那会,因为需要生栗子入菜,我剥了整整二斤栗子,but做完菜就尴尬了,没用完,还剩了不少,还好能冻冰箱里留着,啥时候想吃再拿出来~
喏,就是这么简单:一次吃不完的生栗子,洗净后擦干多余水分,装在保鲜袋or密封袋里,放入冰箱冷冻室就ok了,大约1~2个月是木问题滴。

一眼判断栗子好坏:
由于有外壳儿的保护,一些个品质不好的栗子,都爱伪装成好栗子,如果买到了, 剥开壳儿,你就会发现里面果肉发黑,还苦的要命。。。
想一眼辨别出来的话,可以依照下面几点:
外壳坚硬:先用手捏一捏栗子,好的栗子,外壳坚硬,不会手一捏就发瘪的凹进去。
体型扁平:一面圆一面扁平的栗子,是在生长过程中经常接受阳光照射的栗子,所以这样的栗子吃起来更甜,像下面图左边的栗子就要优于右边的栗子哈~

生栗子怎么挑选、保存and吃法儿

没有声音:把栗子放在耳边摇一摇,如果听不到声音,说明它是新鲜的。
深棕肤色:好的栗子发褐色,色泽鲜亮。
没有虫眼:优质的栗子表面没有虫眼,光滑又干净。

栗子的最佳吃法~
除了糖炒,以下这几种做法儿,也是姆们家“消耗”栗子的一种方式,方法都不算难哈,菜谱戳图片or文字就可以看到啦!
烤着吃:将栗子洗净开口后,和植物油拌在一起,放入烤箱,烤20分钟后,刷上点蜂蜜,看着甜滋滋的汁水往外冒,特诱人,味道也跟糖炒栗子不相上下哦。

生栗子怎么挑选、保存and吃法儿

入菜吃:跟肉一起炖,栗子的清甜融入到肉里,又嫩又香还不腻,强烈推荐你们试试~
做甜品:栗子仁儿蒸熟后碾成细蓉,和蜂蜜、砂糖唔的其他配料拌在一起,能变成各种各样的小甜品呢~
好啦,关于吃栗子的这点事儿,我也说的7788啦,如果你还有神马更好的吃法儿、妙招儿唔的,欢迎留言和大伙分享哈~

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