香菇油饭怎么做(5分钟上桌完美解决剩饭难题~)

原料:
泡发后的香菇5朵,米饭400克,白糖1茶匙(5克),蚝油2茶匙(10ml),生抽1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),料酒1茶匙(5ml),香菇水20ml

香菇油饭怎么做(5分钟上桌完美解决剩饭难题~)

做法:
1、干香菇提前泡发好,切片,香菇水留下备用。
2、冷锅中多倒一些油,油温变热后,下香菇,至香菇变色,倒入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、香菇水,翻炒均匀。
3、中小火慢熬香菇汁,待酱汁浓稠后,倒入米饭,炒匀,出锅即可~

香菇油饭怎么做(5分钟上桌完美解决剩饭难题~)

超级啰嗦:
**我用的原料份量做出来是两人份的,大家做的时候可以自行调整。
**想快速泡发香菇的话,可以把干香菇放在密封盒里,倒入40度的温水,然后放点儿糖和淀粉,盖严盒盖儿,摇晃2分钟左右,香菇就会变软啦。
**香菇洗净泡发后,香菇水一定不要扔掉哈,是整碗饭的灵魂所在~
**我在做香菇汁时没有放盐,如果你口味比较重的话,可以再加一点儿盐 。
**米饭最好用剩米饭,这样吃起来的口感干爽。
**熬香菇汁的时候,火候不要太大,保持中小火即可。
**可以在饭里加些虾皮,会更鲜美哈~

香菇油饭怎么做(5分钟上桌完美解决剩饭难题~)

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