桂花怎么处理后可以食用(新鲜桂花怎么食用)

眼下正是桂花盛开的季节,除了赏花,用桂花制作食物也是我国的传统。桂花营养丰富,性质温补,古人认为桂为百药之长,食用桂花对身体有不错的保健作用。除了桂花糕、桂花茶等常见吃法,今天为您推荐一些时尚食谱,让桂花吃起来更有滋有味。

又到桂花盛开季,桂花可以怎么吃?

一、桂花红烧肉

1、整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块。

2、取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。

3、加入清水,调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

4、大火烧开,转入小火烧炖。

5、盖上盖子,小火烧炖1小时左右。

6、撒入鲜桂花收汁。

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二、桂花杏仁豆腐

1、准备杏仁粉50g,牛奶250ml,琼脂10g,白糖25g,水250ml,蜂蜜适量,桂花适量。

2、把杏仁粉,糖,水,牛奶倒进锅中,大火煮沸。

3、泡软的琼脂倒入锅中,搅拌均匀,关火。

4、杏仁浆过筛。

5、倒入保鲜盒里冷藏。

6、蜂蜜,水,桂花在锅中煮沸关火。

7、取出倒扣,切块。

8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。

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三、桂花冬瓜茶

1、准备冬瓜1000g,红糖120g,冰糖120g,桂花适量。

1、冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除。

2、加入红糖。

3、拌匀后静置40分钟,让冬瓜大量出水。

4、加入冰糖。

5、大火煮开,再用小火慢慢熬煮。

6、熬至汤汁成浓稠状,约需要2小时以上。

7、放凉后将冬瓜汁过筛。

8、放冰箱冷藏保存,要喝的时候加水,再撒上桂花即可。

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四、桂花米酒鸭

1、准备鸭子半只、小葱2根、姜6片、米酒、糖桂花、干桂花适量

2、鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。

3、锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。

4、加入没过鸭块的清水。

5、放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。

6、加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时。

7、收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。

又到桂花盛开季,桂花可以怎么吃?

【吃桂花的益处】

1、提神醒脑

桂花特别的香气可以有效缓解人们紧张的情绪,具有很好的提神醒脑的作用。在学习、工作的过程中,遇到头晕脑胀的时候,来一杯香气扑鼻的桂花茶,也可以提神醒脑,祛走疲劳。

2、止咳化痰

桂花可以稀释痰液,促进痰液排出,具有很好的止咳化痰、平喘、滋阴养肺的功效,可用来治疗咳嗽、多痰等喉咙不适症状。

3、缓解体寒

桂花性质微温,具有很好的滋补功效。阴虚体寒者服用桂花可以有效改善体质,缓解体寒的症状。

4、排毒养颜

桂花具有很好的润肠通便效果,可以加快体内代谢废物和毒素的排出,具有很好的排毒效果。桂花对美白、滋润皮肤也有功效。

【吃桂花的禁忌】

1、桂花不宜生吃

桂花香气扑鼻,营养也很丰富,但是桂花不宜生吃。桂花一般是经过加工之后和一些食物搭配起来食用的,这样才能发挥出它的营养价值。

2、体热的人少吃

桂花性质温补,体质燥热的人要少吃,容易会加重体内火气。

3、不能过量吃

吃桂花的时候一定要控制好食用量,食用过多可能出现恶心、头晕、呕吐等症状。

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