豌豆苗的做法(豌豆芽的做法大全家常)

豆南山下,草盛豆苗稀”由此可见,古代人也是非常喜欢吃豆苗的(哈哈,开玩笑),豆苗的颜色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素的含量也不少。可食用,独特气味,无论作为主菜或配菜,都是十分美味可口的,所以,我们平时也可以时常吃点豆苗,也是好的。平时,我们在饭店吃饭或多或少都会点个豆苗来吃吧!觉得饭店做的都特别好吃,可是我们自己就怎么也做不出那个味道。别着急,小编这就告诉你在家怎么做出简单又美味的豆苗,豆苗控看过来了喔!

凉拌豆苗

教你在家做美味又简单的豆苗做法,爱吃豆苗的小伙伴看过来咯

 

材料:豆苗,红辣椒,蒜,盐,生抽,米醋,鸡精,辣椒油,白糖,香油。

1、新鲜豆苗切掉根部,洗净。红辣椒切丝,蒜切末备用。

2、锅烧开水,放一勺盐,把豆苗放入焯水4-5分钟,捞出过凉水备用。

3、控水后,放红椒丝和蒜末。

4、取小碗,放入生抽,米醋,鸡精,辣椒油,香油,盐,白糖,调成料汁。

5、把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。

上汤豆苗

教你在家做美味又简单的豆苗做法,爱吃豆苗的小伙伴看过来咯

 

材料:豌豆苗,草菇,松花蛋,火腿,食盐,蒜,植物油适量。 做法:

1、豌豆苗掐去根部老的部分,洗净,沥干水分待用。

2、草菇对半切开,皮蛋去壳切丁,火腿切丁,蒜瓣去皮待用。

3、炒锅倒油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄,加入火腿、皮蛋丁爆香。

4、加入草菇,炒几下,添一碗水或肉汤,改大火烧开,大火将汤水熬到雪白,加入少许盐调味。

5、将豌豆苗放入锅中,用筷子拨散立刻关火起锅。

清炒豆苗

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材料:豆苗、姜、蒜、盐、香油、糖、鸡精。

做法: 1、豆苗掐去根部老的部分,洗净,沥干水分备用。 2、把姜,蒜洗净,姜切成丝,蒜切成末,备用。

3、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖翻炒均匀。

4、出锅前淋上少许香油即可。

肉片炒豆苗

教你在家做美味又简单的豆苗做法,爱吃豆苗的小伙伴看过来咯

 

材料:猪肉,豆苗,盐,生粉,料酒,生抽,油,鸡精。

做法:

1、豆苗去掉根部老的部分,洗净备用。

2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油,烧热后加入猪肉片翻炒片刻后盛起备用。

4、锅内放少量油,烧热后加入豆苗翻炒。

5、加入肉片炒匀,再加入适量盐和鸡精调味即可。

蒜蓉豆苗

教你在家做美味又简单的豆苗做法,爱吃豆苗的小伙伴看过来咯

 

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材料:豆苗,蒜,盐,味精,糖。

做法:

1、将豆苗去掉根部老的部分,洗净备用

2、锅内烧开水,过热水捞出放入冷水中过一下。

3、蒜剁成蓉,锅上油,蒜蓉爆香,下入豆苗。

4、加入盐,味精,糖,快速翻炒,豆苗变软变翠绿色即可。

豆苗一点要选择嫩一点来吃,老的要掐掉,不然会影响口感。

炒豆苗时要用大火爆炒,这样炒出来的豆苗才好吃。

炒豆苗一看变色就立即调味出锅,不然会容易变黄。

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