藜麦的正确吃法(藜麦的正确吃法要泡多久简单又好吃的做法技巧)

藜麦不仅营养全面,因其颜色多彩,再加上发芽的特点,在餐桌上成为一道靓丽的风景线。藜麦因味道清淡,且与其他食物没有相克的特点,所以,可以做成各种类型的藜麦美食。藜麦怎么做好吃?下面汇总了藜麦的100种吃法。藜麦吃法大全。

一、藜麦炒饭系列

最用心的藜麦吃法,里面加了爱,藜麦做法大全合集

 

1、秋葵虾仁炒藜麦

[用料]:鲜虾10只 藜麦60克 玉米粒50克 秋葵3根 料酒

生抽 淀粉 胡椒粉 盐 油适量。

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[做法]

(1)、藜麦浸泡淘洗干净备用。

(2)鲜虾去虾线,虾头,秋葵切小段备用。

(3)虾仁加入调味料腌制5分钟。

(4)藜麦放入沸水种煮15分钟,至透明状,捞出沥水。

(5)锅中刷一点油,放入玉米粒翻炒,放入虾仁翻炒变色,

(6)放入秋葵翻炒,秋葵会出粘液,放入适量水,以免糊锅。

(7)加入藜麦翻炒均匀,加入适量调料翻炒出锅。

2、鸡胸肉牛油果藜麦饭

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[用料]:藜麦、鸡胸肉、西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒、牛油果、熟鸡蛋、菌菇、盐、黑胡椒、油、生抽、五香粉适量。

[做法]:

(1)、藜麦浸泡淘洗干净备用。蔬菜水果洗净切块备用。

(2)、鸡胸肉洗净、切块,放入调料腌制8分钟备用。

(3)、藜麦放入沸水种煮15分钟,至透明状,捞出沥水。

(4)、锅中刷一点油,放入腌制好的鸡胸肉,炒至变色盛出备用。

(5)、热锅,少许油放入菌菇、洋葱、胡萝卜翻炒,加入鸡胸肉再次翻炒。

(6)、加入青椒、西红柿翻炒,加入少许调料。

(7)、加入藜麦、鸡蛋、牛油果翻炒均匀出锅。

总结:关于藜麦炒饭系列,重点是食材搭配,可以搭配牛肉、鱼类等蛋白,加入自己喜欢的蔬菜、水果创作美食吧!

二、藜麦饼系列

1、藜麦鸡胸肉蔬菜饼(烤箱版)

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[用料]:藜麦、燕麦、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、少许盐、料酒、黑胡椒、橄榄油。

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[做法]

(1)、生燕麦提前浸泡一晚,淘洗备用,即食燕麦不用浸泡。有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗煮熟沥干水分备用。

(2)、鸡胸肉切成小块,放入调料腌制5分钟入味。

(3)、西兰花、胡萝卜切小块焯水备用。

(4)、将所有食材放在一起,打入一个鸡蛋,放入合适调料,搅拌均匀,倒入模具盘中。

(5)、烤箱200度预热,上下热,烤25分钟出锅。

2、藜麦鸡胸肉蔬菜饼(平锅版)

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[用料]:藜麦、鸡胸肉、木耳、全麦粉少许盐、生抽、耗油、葱花。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗煮熟沥干水分备用。

(2)、鸡胸肉切成块,放入料理机打成泥,木耳打碎。

(3)、放入盆中,加全麦粉、盐、生抽、耗油、葱花顺时针搅拌。

(4)、平底锅刷油、舀一团肉泥,放入锅中30秒,压扁。翻面、两面煎熟出锅 。

3、藜麦鲜虾饼

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[用料]:藜麦、鲜虾、生姜、葱、少许盐、生抽、料酒、黑胡椒。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗备用。

(2)、鲜虾去虾线、虾头虾尾,放入料理机打成泥。

(3)、虾泥中加入藜麦、料酒、生姜汁、葱花、黑胡椒、盐、搅拌均匀。

(4)、平底锅刷油、舀一团肉泥,放入锅中30秒,压扁。翻面、两面煎熟出锅 。

总结:藜麦饼的做法太多了,希望大家看了我的做法,可以有所创新,做自己喜好吃的藜麦美食,也可以评论去晒自己的手艺哦。

三、藜麦丸子系列

1、藜麦五香鸡肉丸子

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[用料]:藜麦、鸡胸肉、胡萝卜、杂蔬菜、花菜、生姜、葱、少许盐、生抽、耗油、黑胡椒、五香粉、淀粉、鸡蛋 。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗备用。

(2)、鸡胸肉洗干净,放入料理机打成泥。

(3)、胡萝卜、花菜、杂蔬菜、切成小碎块,肉泥中加入黑胡椒、盐等调料搅拌均匀。

(4)、团成小球球,裹上一层藜麦,上锅大火蒸20分钟。

2、紫薯山药藜麦丸子

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[用料]:藜麦、紫薯、山药、糯米。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗备用。

(2)、紫薯、山药去皮、上锅蒸熟捣碎。

(3)、加上藜麦、熟糯米、搅拌均匀。

(4)、团成小球球,上锅大火蒸15分钟。

四、藜麦饭团系列

1、藜麦肉松饭团

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[用料]:藜麦大米、鸡蛋、胡萝卜、西兰花、洋葱、牛油果、肉松、、熟鸡蛋、油、盐、胡椒粉。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗,和大米一起焖熟备用。

(2)、西兰花、胡萝卜焯水,切小块备用。

(3)、热锅刷油,倒入蔬菜,加入调味料翻炒,加入藜麦大米饭翻炒均匀,

(4)、平铺保鲜膜,把藜麦蔬菜饭放上,弄圆形。放入肉松,鸡蛋,叠起保鲜膜,裹成团。

(5)、打开保鲜膜,铺上牛油果,撒上芝麻,中间一刀切。美味饭团完成。

2、金枪鱼藜麦厚蛋烧饭团

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[用料]:藜麦、鸡蛋、西兰花、熟玉米粒、金枪鱼罐头、蛋黄酱、芥末酱,芝士片、牛油果油、盐、黑胡椒。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗焖熟备用。

(2)、西兰花切小块备用。

(3)、金枪鱼罐头+蛋黄酱+芥末酱+盐+黑胡椒搅拌均匀备用,三色藜麦饭+牛油果油+盐搅拌卷成饭团备用。

(4)、热锅倒入牛油果油,中小火,倒入1/3蛋液,蛋液微微凝固时放入芝士片,接着放入藜麦饭团,卷起蛋卷。接着再倒入少许鸡蛋液,凝固卷起,卷成完整的厚蛋烧饭团。

(5)、装入盘中,饭团表面放金枪鱼、蛋黄酱等,最后可以放海苔丝、鱿鱼丝。

总结:藜麦饭团做法思维拓展,可以放杂粮、比如燕麦、糙米等。可加虾仁、牛肉、鸡肉等。

五、藜麦塔系列

1、藜麦紫薯七彩南瓜塔

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[用料]:藜麦、南瓜、牛油果、鲜蛋黄、鹌鹑蛋、紫米杂粮饭、紫薯。

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[做法]

(1)、有皂苷的藜麦,需要提前浸泡,没有皂苷的藜麦,直接正常淘洗焖熟备用。

(2)、南瓜整个蒸10分钟,取出南瓜,切掉南瓜盖、挖空南瓜芯。

(3)、紫薯蒸熟,捣碎成泥。

(4)、顺序依次为最底层,铺藜麦,铺紫薯泥、放咸蛋黄、紫米杂粮饭,牛油果。

(5)、打一颗鹌鹑蛋在表面、撒盐、胡椒粉,上锅蒸15分钟。

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