板栗怎么做才好吃又简单(鸡翅板栗的做法)

在很多人的意识中,都会觉得鸡肉和香菇是最搭的一组食材,但是有一种食材和鸡肉也非常的搭,这种食材就是板栗,我们在平时的生活中经常吃糖炒板栗或者是水煮板栗,那么你有没有吃过用鸡翅和板栗搭配起来做成的板栗鸡翅呢?今天就跟大家分享一个板栗鸡翅的做法,这样做出来的板栗非常的软糯,鸡翅爽滑入味。那么接下来就一起去看一下这道板栗鸡翅的做法吧。

 

【板栗鸡翅】

【制作食材】鸡翅中,板栗

【调味料】大葱,小葱,生姜,大蒜,八角,香叶,花椒,冰糖,干辣椒,白砂糖,生抽,老抽,料酒,食用盐,食用油

【制作步骤】

1、准备10个鸡翅中,半斤板栗,一段大葱,两根小葱,一小块生姜,三瓣大蒜,两粒八角,两片香叶,少许的花椒粒,10粒冰糖,4根干辣椒,少许的白砂糖,适量的生抽,老抽,料酒,食用盐和食用油。以上这些主要的材料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这个非常好吃的板栗鸡翅。

 

爱吃板栗的收藏了,这做法孩子们超喜欢,一周3次吃不腻,太香了

 

2、将咱们准备好的鸡翅解冻,如果买的是鲜鸡翅,没有冻上就不用解冻,然后放到清水中浸泡,再清洗干净,冷水下入锅中,用中小火将锅内的水煮开,在煮之前先往锅中加入生姜片三片,小葱一根。等到锅内水开了之后再煮三分钟,然后咱们把鸡翅捞出来洗去表面的血沫。

 

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3、将准备好的大葱切成段,生姜切成片,大蒜切末,干辣椒切碎,然后放到一个小盘中待用。再准备一个干净的小碗,向碗中加入适量的生抽,老抽,料酒,白砂糖,然后搅拌均匀再放到一旁待用,咱们的料汁就做好了。

 

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4、炒锅放一点食用油,然后冷油下入冰糖,用小火将冰糖熬化,并且将冰糖炒到变成焦糖色,起很多小气泡的时候,糖色就炒好了。把咱们焯好水的鸡翅放到锅中翻炒均匀,让鸡翅均匀的裹上一层糖色。然后再把我们切好的葱姜蒜和八角,香叶等等香料放进去炒出香味

 

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5、炒出香味之后,倒入刚刚调好的料汁,然后翻炒两分钟,两分钟之后将准备好的板栗放到里面翻炒均匀。再向锅中加入开水,注意一定要是开水,水要没过各种食材,然后用大火煮开,在将大火转成小火,盖上锅盖焖煮25分钟。

 

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6、25分钟之后,咱们打开锅盖,加入适当的食用盐调味,然后将鸡翅和板栗翻炒均匀,把小火转成大火,收干锅内汤汁,收的差不多干了的时候就可以了,汤汁不要完全收干,要留一点。然后撒上葱花点缀一下就可以出锅了,一道非常美味的板栗鸡翅就这样做好了,是不是看着就很好吃呢?反正我看着就流口水了。

 

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【小贴士】

1、翅中一定要先浸泡,然后再焯水,尽量把血沫焯出来,这样鸡翅就一点不腥了。

 

2、糖色的在炒的时候一定要用小火,不要将糖色炒糊了,那样的话吃起来会发苦。

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