中国白酒的排名(2020十大公认的粮食酒)

文章来源:互联网作者:小编发布时间:2022-03-17 14:57:19

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有的人喝了大半辈子酒,都没弄明白原来酒还分香型?

大多数酒客喝酒,都只讲求好喝、顺喉、不上头。

不管什么香型,如果让他们描述一番,可能最后都以“好香”来评价了。

今天,局长就来给大家聊聊白酒的香型,以及每种香型的代表品牌。

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

什么是白酒香型?

白酒之所以有香型之分,主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。

而香型概念的提出,则是在1979年举办的第三届酒林大会——全国评酒会上。当时香型的划分,多是以获奖老名酒来命名。

比如酱香型也叫茅香型(茅台),浓香型也叫泸香型(泸州老窖)。

白酒代表香型

1.

酱香型——贵州茅台酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:贵州、四川

原料:高粱

酒曲:大曲、麸曲

发酵容器:条石窖

茅台有着“国酒”之称,是中国最高端的白酒之一。茅台价格比普通的白酒也是贵很多,如今飞天售价普遍在1400元左右,如果说到喝白酒,茅台是一定要体验的一种。

茅台酒属于酱香型白酒(也称茅香型)的代表。

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

除了贵州茅台外,酱香型代表还有四川郎酒等。

2.

浓香型——泸州老窖大曲酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:四川、江苏、安徽等

原料:单一高粱或多粮复合

酒曲:大曲

发酵容器:泥窖

浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型。浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主,酒体饱满,绵柔甜爽。川酒,江苏的洋河大曲等都是浓香型白酒的代表。

3.

清香型——山西汾酒、二锅头、老白干

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:山西、四川、云南、青海

原料:多种原料

酒曲:大曲、小曲、麸曲

发酵容器:地缸、小坛

喜欢喝茶的朋友都应该知道铁观音的茶有清香和浓香之分,在白酒的十二大香型里,清香型酒似绿茶,给人清爽静谧之感。

4.

兼香型——安徽口子窖

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:湖北、黑龙江、四川等

原料:高粱

酒曲:大曲

发酵容器:条石窖、泥窖

浓酱两种风格兼备的酒称之为兼香型,白云边酒以酱香风味为主,兼备浓香白酒口感风格。

而安徽口子窖,湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒,则是浓兼酱的代表。

5.

米香型——广西桂林三花酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:广西及南方省份

原料:大米

酒曲:小曲

发酵容器:陶缸、不锈钢罐

小曲发酵的酒,曾经是江南“南酒”的特色,相比于其他香型,米香型白酒酿造周期短,产能大,所以价格不贵。

闻着有悠悠的玫瑰花香,而且喝起来醇而不烈,非常怡人。

6.

凤香型——西凤酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:陕西

原料:小麦

酒曲:大曲(大麦曲加入豌豆)

发酵容器:泥窖(窖泥每年更新)

凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型,凤香型如同西北人豁达豪爽的性格,他们喝的酒也够劲。西凤酒是老四大名酒之一。

7.

药香型/董香型——贵州董酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:贵州

原料:高粱

酒曲:大小曲分用、制曲时添加中草药

发酵容器:独特泥窖、香醅窖

8.

特香型——四特酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:江西

原料:整粒大米

酒曲:大曲(面粉、麸皮、酒糟)

发酵容器:红赭条石窖

9.

豉香型——广东玉冰烧

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:广东

原料:大米

酒曲:大酒饼(小曲)

发酵容器:埕(一种酒瓮)、不锈钢罐

10.

芝麻香型——山东景芝酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:山东

原料:高粱或多粮复合

酒曲:大曲结合麸曲

发酵容器:泥底砖窖

11.

老白干香型——衡水老白干

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:河北等

原料:高粱

酒曲:大曲

发酵容器:地缸

老白干型是以清香型为基础衍生的香型,具有蒸煮整粒高粱的甜香,酒体挺拔、爽净。

老白干香型白酒与清香型白酒比较接近,很多人都对这两种香型的白酒“傻傻分不清楚”。

12.

馥郁香型——酒鬼酒

全国最好喝的白酒榜单,这十二种酒,你喝过几个?

主要产地:湖南

原料:多粮复合

酒曲:大曲,结合小曲

发酵容器:泥窖

这12种香型的白酒,谁才是你心目中的最爱呢?欢迎在留言区说说看。

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