猪肝怎么炒好吃又嫩猪肝怎么清洗(家常猪肝的做法大全)

现在是菠菜的季节,它是含钙量最高的 ,今天分享一道成本不到十块钱就炒一盘鲜嫩可口菜,比山珍海味还要香,冬天用菠菜来炒、拌、打火锅和煮汤都是非常美味的。

今天分享的是菠菜炒猪肝,美味又营养,一定要多吃,特别是用眼过度孩子们,他们现在的学习都从早七点到晚上的十点都在用眼,这菜做法简单,这道菜叫《菠菜炒猪肝》

准备的食材菠菜、猪肝、姜蒜、盐、料酒、淀粉

第一步:买回来的菠菜洗净切小段待用,现在的菠菜又嫩又新鲜,菜市场买回来的猪肝放入青水中。浸泡十分钟,十分钟后用手把猪肝揉捏几下,洗去血水沥干水分待用,这里需要注意的是,猪肝一定要多洗几次,每洗一次都要多捏几下,洗出里面的血水。

第二步:洗好的猪肝改刀切成薄片,切好的猪肝片放入碗中,加姜、蒜、料酒、盐和玉米淀粉搅拌均匀腌制十到十五分钟,腌制的猪肝炒出来就没有腥味。

第三步:锅中加入青水,大火烧开,倒入腌制好的猪肝十秒钟关火,用勺子搅拌均匀捞出过凉水洗净沥干水分。

第四步:猪肝焯水后就要马上炒,锅中倒入青水加盐大火烧开,水开后关火,把洗好的菠菜焯水十秒后捞出。

第五步:热锅放油到入菠菜快速翻炒,放入猪肝加盐快速翻炒均匀,一道美味的菠菜炒猪肝就做好了。

菠菜猪肝是天生一对,不到十块钱炒一盘,鲜嫩可口,胜过山珍海味

 

菠菜猪肝是天生一对,不到十块钱炒一盘,鲜嫩可口,胜过山珍海味

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