海蟹怎么保存才新鲜(如何保存时间长能保存多久)

又到了吃螃蟹的最佳时期,这时候如果不买上一些螃蟹来吃的话,那才是真的罪过呢,此时的螃蟹肥硕饱满的,关键是价格还不会很贵,所以,此时不吃螃蟹更待何时呢?像阳仔我每当这时候就会趁着螃蟹便宜时多买上一些,然后存起来慢慢吃,可能很多人就会有这么一个疑惑了,就是螃蟹该怎样保存口感才能依旧新鲜呢?

螃蟹吃不完怎么保存?学会这4招,不论是海蟹、河蟹通通都不愁

 

那么接下来我就教大家几个保存螃蟹的方法吧,当然,海蟹和河蟹的生长环境是不同的,所以这两者的保存方法也是不一样的。

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一、海蟹

我们常见的海蟹有梭子蟹、青蟹、雪蟹等,这些海蟹一旦厉害海面的话,生存能力就会变得特别薄弱,尤其是雪蟹,离水即死的那种。不过,这些海蟹因为摄入的都是比较高品质的食物,其生存环境也比较好,所以它们死后仍然可以食用,但还是得注意一下新鲜度才行。

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二、河蟹

河蟹也就是我们常说的毛蟹、大闸蟹,这种蟹的食性很杂,爱吃水中的死鱼、死虾等动物的尸体,所以这蟹的细菌就比较多,它一旦死亡的话,体内的细菌也是会大量繁殖的,甚至还会产生毒素,所以吃这种蟹就得趁新鲜才能吃,死后是绝不可以食用的。

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【海蟹的保存方法】

(1)冰箱冷藏法

将买回来的海蟹清洗干净,接着剥去它的外壳,去腮、去内脏,随后用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷藏室保存即可。(这种方式只能存放1天)

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(2)冰箱冷冻法

同样是洗净去腮,接着后面是直接将其蒸熟,放凉之后再用保鲜膜裹住,放进冰箱冷冻即可。(这一方法可存放1个月)

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【河蟹的保存方法】

(1)低温休眠法

挑选好活力十足的新鲜河蟹,找来麻绳,将其手脚都给捆绑住,然后放在一个四面通风的容器中,在容器口盖上一条湿毛巾,然后放进冰箱冷藏即可。(这一方法能存放一周,若生命力比较顽强的河蟹,则可以坚持1个月,也就是存放一个月都不会坏掉)

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(2)放养

找来比较大的容器,作为寄养的环境,然后注入适量的水,水位到螃蟹的一半高就行,不要放太多,得保证它的氧气供给,这种方式通常坚持个一周是没啥多大问题的。

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