干海参泡发的正确方法怎么做(干海参正确泡发的5个步骤窍门)

我国传统的名贵食物——海参,如今已经走入千家万户,再也不是权贵的专属。虽然海参已经普及,但因为其珍贵的价值,我们在泡发淡干海参的时候还应该小心再小心!如果因为失误而导致泡发失败或者泡发不充分,那就太得不偿失了。有句话说得好:细节决定成败!我们无论在做什么事都应严谨认真。

还在错误的泡发干海参?快来学习一下最正确的泡发法吧

 

下面有咱特意按照多年泡发经验总结的泡发流程与注意事项,希望新手参友仔细阅读,同时也希望老参友不能疏忽大意(如果我这有什么不妥的,也希望老参友帮忙指出)。

泡发淡干海参的流程

1、准备一个无油的容器,然后将海参放入容器中,倒满水。

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注意:一定要保证容器洁净无油!!!

2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时,期间每隔8-10小时换一次水。

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注意:冷藏冷藏!北方的朋友们千万不要放在室温下!!!

3、24-36小时候用手捏一下海参,如果完全捏得透,没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可

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注意:还是无油、无油!!!

4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿,再用清水清洗一下内里。

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注意:海参筋营养丰富,千万别扔!!!

5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中,锅中放入大量清水,先大火煮开,再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右,煮好后盖上盖子自然凉却。

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注意:锅无油,锅盖也要无油的!!!

6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中,倒入足够多的冰矿泉水,放冰箱冷藏36小时左右,每隔24小时换一次矿泉水。

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注意:矿泉水是最好的泡发用水!!!

7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。

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注意:这回是冷冻!!!

注意事项:

1、海参里面有很多泥沙,泡开的时候一定要把泥沙清除出来,不然吃的时候会吃到一嘴沙子。

2、泡开之后,要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存,这样就可以想吃的时候就拿出来。

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